Die Zeitschrift „Essen & Trinken“ ist fast jedermann bekannt. Die führende Food-Zeitschrift erscheint monatlich und wird vom Hamburger Verlag Gruner + Jahr herausgegeben. Im Heft findet man etwa 60 Rezepte, die von Köchen vorgestellt werden. Darunter finden sich kreative und auch originelle Gerichte für die gehobene Küche. Zunächst wird jedes Rezept von der Redaktion unter strengen Kriterien ausgewählt. So bleiben von monatlich 180 eingereichten Rezepten nur ein Drittel übrig, die dann auch im Heft abgedruckt werden. Jedes genommene Rezept wird insgesamt dreimal gekocht. Im ersten Durchgang wird es entwickelt, beim zweiten Mal wird es für das entsprechende Foto gekocht, beim dritten Mal schließlich von einem Praktikanten zubereitet, um zu gewährleisten, dass es von den Lesern erfolgreich nachgekocht werden kann.

Im Jahre 1971 wurde die Idee einer kulinarischen Zeitschrift unter der Studie „Esskultur 1971“ von Angelika Jahr-Stilcken entwickelt. Nach einigen Testheften, dessen Verkäufe erfolgreich liefen, erschien am 4.Oktober 1972 die erste Ausgabe von „Essen & Trinken“. Die Food-Zeitschrift „Essen & Trinken“ enthält neben den raffinierten Kochrezepten auch Berichte aus der kulinarischen Welt, lebendige Reportagen, lesenswerte Berichte über Küchen und Köche, Weine und Winzer. Interessante Geschichten über Menschen mit einer besonderen Beziehung zum Essen und Trinken. Eine Rubrik sind auch die fundierten Restaurantkritiken. Abgerundet wird der vielfältige Themenmix mit einigen nationalen und internationalen Reisetipps.