Fernab der ganzen Gourmetküchen, die große Preise für ihre Spitzenmenüs verlangen, gibt es die Hartz IV Empfänger, die mit den normalen Regelsatz von 351 Euro pro Monat auskommen müssen, wonach 4,40 Euro pro Tag für Lebensmittel und Getränke übrig bleiben. Also Spaghetti mit Ketchup, 5x die Woche ? Das muß nicht sein, so dachten auch [...]

Wie ein Krustenbraten besonders knusprig wird, wie sich die Zutaten für eine Vinaigrette am besten verbinden und wie sich der Kakaoanteil der Schokolade auf die Festigkeit einer Mousse auswirkt. Sternekoch Christian Rach lüftet in diesem Buch die Geheimnisse der guten Küche. Dabei gilt: Um erfolgreich zu kochen, muss man sich nicht durch lange theoretische Abhandlungen [...]