Im aktuellen Gault Millau gab es Andeutungen, das Poletto demnächst in ein neues Lokal zieht, da die jetzige Heimstätte des Sternelokal „Poletto“ in Eppendorf abgerissen werden muß. Nun stellte Cornelia Poletto in einem Interview der Bild-Zeitung klar: “In meinem ‚Poletto‘ ändert sich 2009 definitiv nichts. Das Gebäude wird nicht wie befürchtet abgerissen. Alles weitere sind [...]

Der berühmte 46-jährige Spanier will in Berlin-Mitte ein Restaurant eröffnen. Ferran Adrià ist bekannt geworden durch seine Molekularküche im legendären “El Bulli” Restaurant in der Nähe der Stadt Roses an der Costa Brava. Er gilt als Vertreter der Molekularküche und revolutierte die Küche durch experimentelle Lebensmittelvorbereitung, -zubereitung und -präsentation. Im Restaurant werden keine klassische herkömmliche [...]

“Das weiße Haus” ist für Tim Mälzer Vergangenheit. In der “Bullerei” wird künftig der Herd von Tausendsassa Tim Mälzer stehen. Zusammen mit seinem Kompagnon Patrick Rüther plant TV-Koch Mälzer in der alten Vieh-Halle im Schanzenviertel sein neues Gastrokonzept. Die alte Halle an der Ecke Lagerstraße / Schanzenstraße soll zum neuen Marktplatz mit Kultur, Handwerk, Gastronomie [...]

Unter Insider war es bereits länger bekannt, nun ist es offiziell. Der smarte Fernsehkoch Steffen Henssler eröffnet in Hamburg ein zweites Restaurant. Und er bleibt seinen Metier treu, das “Ono” wird sein neuer Sushi-Tempel. Dazu übernahm Henssler die ehemaligen Räume des Restaurant “Klinge”. Nun werkeln die Handwerker im Restaurant, das einen hervorragenden Blick auf den [...]