Christian Rach wurde 1957 als zweites von vier Kindern in St. Ingbert (Saarland) geboren. Nach dem Abitur studierte er 1978 bis 1983 Philosophie und Mathematik in Hamburg, doch schon während seines Studiums verdiente Christian Rach sich seinen Unterhalt als Koch und Kellner, unter anderem 1982 und 1983 im Strandhof bei Uwe Witzke. Schnell war für ihn klar, dass Kochen seine Leidenschaft ist und sein Leben bestimmen wird. 1983 lernte der Wahl-Hamburger die Nouvelle Cuisine durch einen Aufenthalt in Grenoble kennen, 1984 erhielt er als Sous Chef im Corso in Wien Einblicke in die kreative, klassische Küche.

Dank seiner unzähligen praktischen Erfahrungen und ohne eine herkömmliche Kochausbildung eröffnete der Koch 1986 zusammen mit dem Ehepaar Burmeister Evers das Restaurant Leopold in Hamburg, das von Anfang an ein deutschlandweiter Erfolg war. 1989 begab Christian Rach sich mit dem Restaurant Tafelhaus, das heute in jeder Restauranthitliste gut positioniert ist, in die Selbständigkeit. Er ist dessen Besitzer und Küchenchef. 2004 erfolgte der Umzug mit dem Tafelhaus in Hamburgs erste Reihe an die Elbe. Ebenfalls an der Elbe betreibt Christian Rach seit 1999 ein weiteres erfolgreiches Restaurant, das “Engel” mit dem Imbiss “Luzifer” und seit 2001 die “Cantina Milano”. So ist Christian Rach in vielfältiger Weise als Unternehmer tätig und ein fester Bestandteil von Hamburgs Spitzengastronomie.

Christian Rach wurde 1991 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und gilt als einer der besten Köche Deutschlands.

Im April 2005 war Sterne-Koch Christian Rach in der RTL-Show „Teufels Küche“ zu sehen, in der zehn Prominente unter seiner Leitung ein Sterne-Restaurant in Berlin betrieben. Die Sendung war zwar ein Flop, aber Rach stellte seine Medientauglichkeit unter Beweis. So plante RTL mit ihm die neue Sendung “Rach, der Restauranttester”, das ein voller Erfolg wurde und mittlerweile die vierte Staffel ausgestrahlt wird. Neu ist auch sein “Das Kochgesetzbuch: Die Grundregeln erfolgreichen Kochens” mit vielen Rezepten sowie Tipps & Tricks.